Vidéo suggérée Crème chocolat - fraises
Video 1 sur 15
35min
Très facile
Bon marché
425 kcal
/ personnes
Par 750g
Voici la recette d'une crème au chocolat classique toute simple, avec une petite astuce sur la fin pour la rendre meilleure. Vous pouvez la déguster tiède, à température ambiante, ou froide. Parfaite pour accompagner des biscuits (type langues de chat ou cigarettes russes) ou sablés maison.
Ingrédients
6 personnes
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Matériel
Casserole
Fouet
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Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire fondre le chocolat
Casser le chocolat en morceaux. Le faire fondre à la casserole à feu doux, dans un peu de lait, en remuant régulièrement. - 2
Quand le chocolat est entièrement fondu, retirer la casserole du feu et ajouter le sucre et la farine.
- 3
Faire épaissir la crème sur feu doux
Remettre le mélange sur feu doux et ajouter petit à petit le reste du lait en remuant sans cesse au fouet.La crème épaissit progressivement. - 4Après quelques bouillons, éteindre le feu.Ajouter alors la noisette de beurre et mélanger une dernière fois au fouet.
Conseils
Si vous souhaitez servir la crème froide, filmez-la "au contact" avec du film alimentaire afin d'éviter qu'une croûte ne se forme à la surface.
Vous pouvez la placer au réfrigérateur après l'avoir d'abord faite refroidir à température ambiante, dans un saladier.
Nutrition
425
kcal
22% AR*
11 g
protéines
23% AR*
39.1 g
sucres
16% AR*
24.1 g
matières grasses
35% AR*
