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Crème chantilly vanille et crème liquide
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4.4 / 5 5 avis
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J
Par Jerome Daudet

Une belle recette gourmande pour accompagner fraises et gâteaux !

Ingrédients

12 personnes
  • Extrait de vanille ou vanille liquide3 cl d'extrait de vanille ou vanille liquide
  • Sucre200 g de sucre
  • Crème liquide1 l de crème liquide

Préparation

Préparation :
  1. 1
    Mélanger le sucre et la crème liquide dans un grand bol.
    Les battre au fouet doucement puis un peu plus rapidement, jusqu'ç ce que la crème soit bien musseuse.
    Ajouter la vanille liquide a la fin.

     

     
  2. 2

    Couvrir et et réserver au frais jusqu'au moment de servir (pas plus de 4 à 6 heures).

Le conseil de Chef Damien

Ne fouetter pas trop la crème sinon vous allez faire du beurre !
Vous pouvez ajouter la vanille dès le début et avec de la vanille fraîche c'est encore meilleur.
Pour réussir une crème Chantilly, il faut que la crème soit bien froide.
Saviez-vous que l'invention de cette fameuse crème est attribuée au grand Vatel qui travaillait à Chantilly ?

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