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Idées de recettes et dossiers :
poulet, blanc de poulet, ras el hanout, paprika, curcuma, gingembre, plats
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| | | Boulettes rouges de blanc de poulet | 4/5
1 vote |
Préparation : 30 minutes. Cuisson : 20 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
boulettes de blanc de poulet en sauce rouge qui pourrait accompagner du riz blanc ou des pates ou purée de pommes de terre. |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
Les boulettes:
- 1 blanc de poulet moyen
- 4 tiges de coriandre fraiche
- 4 tiges de persil
- 2 feuilles de celeri
-1 petit oignon
-1 càc moutarde
-1 càs tomate concentré
-1 càc de ras el hanout
-1 càc de paprika
-1/2 càc de curry
-1 càc de curcuma
-1 càc de gingembre en poudre
- du sel
La sauce:
- 2oignons
- 3gousses d'ail
- 4 tomates pelées et épépinées concassées
- 1 branche de thym
- quelques feuilles de coriandre hachées
- 3 càs d'huile d'olive
- 1 càc de sucre
- 1/2 càc de chaque épice
- 1 càs de tomate concentrée
- du sel | | couper le blanc en dé et le mixer avec tous les ingrédients on obtient un mélange assez mou;mouiller la paume des mains avec de l'eau et former des boulettes ,reserver.
Dans une poele verser l'huile d'olive et faire suer les oignons hachés et les gousses d'ail
ajouter les boulettes et les faire saisir pendant 5à7mn ajouter les tomates concassées ,le thym, la coriandre hachée,la tomate concentrée,le sucre et 1/2càc de chaque épice qu'on avait mis dans les boulettes saler au gout et laiser cuire jusqu'à ce que la tomate fonde entièrement;rectifier le sel et servir accompagné soit de riz blanc,de pates cuites à l'eau ou de purée de pomme de terre. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | C'est une recette que j'ai inventé un jour que je n'avais qu'une poitrine de poulet quelques pommes de terre et trois tomates quand j'ai vu que ça a réussi je l'ai amélioré avec les herbes et quelques épices.Pour ceux qui n'aiment pas les épices peuvent toujours les supprimer ça ne le rend pas fade, c'est plat qui est bon sous toutes ses formes. |
| ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM | | | Vin rouge. Bourgogne |
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| dingwa - 18/12/2008
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| Note : 4/5. Cela doit etre appetissant. | |
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Idées de recettes :
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