Recette - Entre terre et mer - Notée 5/5 par les internautes

Saler et poivrer le filet migon, le mettre dans une cocotte avec l'huile. Faire rotir avec les pommes de terre 50 min à feu moyen.
Pendant ce temps, faire décongeler et égoutter le noix de st jacques.
En fin de cuisson du roti, faire revenir les st Jacques ds une poele avec un peu de beurre jusqu'a ce qu'elle soient dorées des deux cotés.
Les ajouter ds la cocotte, laisser caraméliser quelques min.
Déglacer avec un verre d'eau en grattant les sucs.
Ajouter le fond de veau, laisser mijoter 10min en arrosant le roti avec la sauce.