Andouillette à la chablisienne
L'andouillette est aussi une spécialité de Chablis- Marier ce plat avec le vin du cru, un régal ! A accompagner avec une belle salade verte...
4.5/5
4 votes
Préparation :
5 minutes
Cuisson :
30 minutes
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
1 filet d'echalotes
2 louches de créme fraîche épaisse
1 verre et demi ( voir 2 verres )de Petit Chablis ( ou chablis )
Recette proposée par :
Philcollan
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PREPARATION
Emincer les echalotes et les faire fondre dans une sauteuse à feu doux avec du beurre.
Ajouter l andouillette, et laisser dorer tout doucement.
Lorsque les andouillettes sont légèrement dorées, ajouter le vin blanc et laisser mijoter environ 15 mn.
Ajouter la creme fraiche et laisser la fondre.
Servez et déguster avec le restant de la bouteille de Chablis.
conseils
Je suis nul en cuisine, mais avec cette recette je régale toujours mes amis.
1 seul conseil : J'achete l'andouillette chez un charcutier AAAAA, et la crème fraiche vient de chez le cremier.
Avec de bons produits du terroir, on obtiens un plat succulent !
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin blanc sec. Chablis, Chablis 1er cru, Chablis grand cru, Petit Chablis
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Commentaires
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Derniers commentaires
c'est bon cette recette ,…
par par stanyo | Posté le 15/08/2009
Ils vous intéressent !
Très bon !
Voir la photo associée
bonjour,je peux remplace le…
Message de Chef Christophe