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Asperges Frites

Retrouvez des idées originales de tapas.



Image de la recette Asperges Frites

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Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS


12 asperges, crues, vertes, de grosseur moyenne.
1 œuf
Farine
Sel

Recette proposée par :
Avatar de 100 Tapas.com
100 Tapas.com

PREPARATION

Trancher les asperges à environ 8 cm de la pointe. Les laver et les plonger dans l'eau bouillante salée. Laisser cuire 5 minutes. Egoutter sur un linge.
Quand elles sont tièdes, les réunir 3 par 3 à l'aide de deux piques. Passer les petits paquets ainsi obtenus dans l'œuf battu puis dans la farine.
Faire frire à feu fort. Quand la pâte est bien dorée, retirer et éponger sur du papier absorbant.
Servir immédiatement
 



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