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 Asperges Frites
   
 

. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché

Retrouvez des idées originales de tapas.

Auteur : 100 Tapas.com


Ola ! Voici les tapas, ces petites bouchées d'origine ibérique, qui peuvent se servir à l'apéritif, mais aussi composer l'ensemble d'un repa...
Idée recette : Tapas
Consultez le dossier recettes : tapas
Autres bonnes idées : asperges, espagne, aperitifs
INGREDIENTSPREPARATION
12 asperges, crues, vertes, de grosseur moyenne.
1 œuf
Farine
Sel
Trancher les asperges à environ 8 cm de la pointe. Les laver et les plonger dans l'eau bouillante salée. Laisser cuire 5 minutes. Egoutter sur un linge.
Quand elles sont tièdes, les réunir 3 par 3 à l'aide de deux piques. Passer les petits paquets ainsi obtenus dans l'œuf battu puis dans la farine.
Faire frire à feu fort. Quand la pâte est bien dorée, retirer et éponger sur du papier absorbant.
Servir immédiatement
 


  pfpoul - 03/06/2007  0  1
je n'ai pas essayé cette recette mais je fais des asperges frites avec une pâte à beignets très fluide c'est extra! je vais essayer cette recette, à bientôt Françoise
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