• Connexion
  • Inscription
Asperges frites
Imprimer

Réalisez cette recette et partagez votre photo !

Avatar de 100 Tapas.com
Par 100 Tapas.com

Retrouvez des idées originales de tapas.

Ingrédients

  • Sel ou sel finSel
  • FarineFarine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf1 œuf
  • 12 asperges, crues, vertes, de grosseur moyenne

Préparation

  1. Trancher les asperges à environ 8 cm de la pointe. Les laver et les plonger dans l'eau bouillante salée. Laisser cuire 5 minutes. Egoutter sur un linge.


    Quand elles sont tièdes, les réunir 3 par 3 à l'aide de deux piques. Passer les petits paquets ainsi obtenus dans l'œuf battu puis dans la farine.


    Faire frire à feu fort. Quand la pâte est bien dorée, retirer et éponger sur du papier absorbant.


    Servir immédiatement
     

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée