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Idées de recettes et dossiers :
Savoie, abondance, fromage, entrée
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| | | Berthoud à l'Abondance | 5/5
1 vote |
Préparation : 10 minutes. Cuisson : 8 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
Réalisez d'autres recettes à base d'Abondance ou d'autres fromages savoyards. |
Auteur : Marque Savoie |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
- 500g d'Abondance
- 2 gousses d'ail
- 1 pincée de noix de muscade
- 4 c à s de vin blanc de Savoie
- 4 c à c de Madère
- Sel et poivre du moulin | | Epluchez les gousses d'ail, frottez le fond sz 4 assiette à Berthoud ou caquelons individuels. Préchauffez le four à 160°C (th. 5)
Hachez menu l'ail restant et répartissez-le équitablement.
Détaillez l'Abondance en fines lamelles, remplissez les assiettes, salez très peu, poivrez généreusement, ajoutez le vin blanc et la Madère.
Passez 6 à 8 min sous le gril |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | Servez brûlant avec des cubes de pain ou des petites pommes de terre cuite dans leur peau. |
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| exchef - 11/10/2008
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Berthoud a l'abondance est un pleonasme car les berthoud sont toujours fait avec de l'Abondance. recette inventee a Thonon les bains Haute Savoie par un restaurateur.
Il est preferable de ne pas mettre de vin blanc seulement une goutte de madere, pas de sel et de muscade beaucoup de poivre noir.
L'abondance est un fromage ayant un tres bon caractere et enormement de gout | |
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| gaelleN4 - 18/05/2008
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| Note : 5/5. Même sans Madère, la recette est excellente. Un conseil : ne pas ajouter de sel, le fromage en contient suffisamment. | |
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Idées de recettes :
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