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Tartiflette

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Tous les secrets pour réussir votre tartiflette ! A déguster avec des Cornichons qui apporteront leur touche de croquant et d'épices.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 60 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 kg de pommes de terre
  • 1 reblochon bien fait
  • 200g de lardons
  • 1 oignon
  • 2 c à s de crème fraîche
  • 2 c à s d'huile
  • 1 bocal de cornichons Croq'vert extra-fins Amora

Matériel

  • Casserole
  • Four traditionnel
  • Passoire
  • Poêle
  • Plat à four / Plat à gratin
  1. Étape 1 :

    Éplucher les pommes de terre et les faire cuire dans l'eau bouillante.

  2. Étape 2 :

    Surveiller la cuisson en piquant la pointe d'un couteau dans une pomme de terre. Lorsqu'elles seront cuites, la lame de couteau devra se planter sans résistance.

  3. Étape 3 :

    Au terme de la cuisson, égoutter et laisser tiédir.
    Pendant ce temps, émincer l'oignon et faire chauffer l'huile dans une poêle, pour y faire fondre les oignons, rajouter les lardons, et finir de cuire.

  4. Étape 4 :

    Beurrer un plat à gratin. Couper en grosses lamelles la moitié des pommes de terre et les mettre au fond du plat à gratin.

  5. Étape 5 :

    Ajouter la moitié des lardons et des oignons cuits. Ajouter le restant de pommes de terre coupées en lamelles et le restant de lardons et d'oignons cuits. Étaler la crème fraîche sur le dessus.

  6. Étape 6 :

    Découper le reblochon en deux dans le sens de l'épaisseur et le déposer sur vos pommes de terre.

  7. Étape 7 :

    Enfourner à four très chaud (200°C).
    Jusqu'à ce que le reblochon fonde et gratine en surface.

  8. Étape 8 :

    Déguster tant que c'est chaud avec des cornichons extra-fins Amora.

Tartiflette

Ingrédients
(4 personnes)

  • 1 kg de pommes de terre
  • 1 reblochon bien fait
  • 200g de lardons
  • 1 oignon
  • 2 c à s de crème fraîche
  • 2 c à s d'huile
  • 1 bocal de cornichons Croq'vert extra-fins Amora

Etape 1 :

Éplucher les pommes de terre et les faire cuire dans l'eau bouillante.

Etape 2 :

Surveiller la cuisson en piquant la pointe d'un couteau dans une pomme de terre. Lorsqu'elles seront cuites, la lame de couteau devra se planter sans résistance.

Etape 3 :

Au terme de la cuisson, égoutter et laisser tiédir.
Pendant ce temps, émincer l'oignon et faire chauffer l'huile dans une poêle, pour y faire fondre les oignons, rajouter les lardons, et finir de cuire.

Etape 4 :

Beurrer un plat à gratin. Couper en grosses lamelles la moitié des pommes de terre et les mettre au fond du plat à gratin.

Etape 5 :

Ajouter la moitié des lardons et des oignons cuits. Ajouter le restant de pommes de terre coupées en lamelles et le restant de lardons et d'oignons cuits. Étaler la crème fraîche sur le dessus.

Etape 6 :

Découper le reblochon en deux dans le sens de l'épaisseur et le déposer sur vos pommes de terre.

Etape 7 :

Enfourner à four très chaud (200°C).
Jusqu'à ce que le reblochon fonde et gratine en surface.

Etape 8 :

Déguster tant que c'est chaud avec des cornichons extra-fins Amora.

Icone ampoule

Conseils

Ajoutez un peu d'ail haché dans votre tartiflette pour apporter plus de force à votre recette.

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Commentaires

Avec du Morbier on appelle ça une morbiflette !

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Facile à faire et très bon

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avec du chèvre également cest délicieux à condition d'aimer ce fromage ^^

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Bonjour, j'habite au Japon où le Reblochon est, comment dire... plutôt difficile à trouver ! On m'a proposé du Munster à la place. Par quel autre type de fromage, quelle pâte, je pourrais le remplacer ?

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Bonjour, Vous pouvez utiliser pas mal de sortes de fromages : Brie, Coulommmiers, Chaumes, Bresse bleu, fromage à raclette, gruyère, etc.

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Pour la tartiflette il faut déposer le reblochon de manière à ce que la croute soit en haut Le reblochon coule doucement sur les pommes de terre , bien surveiller afin qu'il ne tourne pas en huile Savez vous ce que signifie tartiflette : ce nom vient du mot pomme de terre en patois savoyard tartiffle Bon appétit et dégustez avec un bon vin de Savoie genre CHIGNIN BERGERON

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