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Berthoud à l'Abondance
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Berthoud à l'Abondance - Photo par 750gBerthoud à l'Abondance - Photo par 750g @ 750g
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Par Marque Savoie

Réalisez d'autres recettes à base d'Abondance ou d'autres fromages savoyards.

Ingrédients

4 personnes
  • 500 g d'abondance
  • 4 c. à s. de vin blanc de Savoie
  • Vin de Madère 4 c. à c. de vin de Madère
  • Ail 2 gousses d'ail
  • Noix de muscade 1 pincée de noix de muscade
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre du moulin Poivre du moulin

Matériel

  • Four traditionnel Four traditionnel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Epluchez les gousses d'ail, frottez le fond sz 4 assiette à Berthoud ou caquelons individuels. Préchauffez le four à 160°C (th. 5)
    Hachez menu l'ail restant et répartissez-le équitablement.
    Détaillez l'Abondance en fines lamelles, remplissez les assiettes, salez très peu, poivrez généreusement, ajoutez le vin blanc et la Madère.
    Passez 6 à 8 min sous le gril

Conseils

Servez brûlant avec des cubes de pain ou des petites pommes de terre cuite dans leur peau.

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