- 1 melon (type Cantaloup ou Galia)

- 4 c à s de mayonnaise

- 5 c à s de jus de citron

- Sel

- Poivre

- 1 pincée de poivre de Cayenne

- 1 pincée de safran

- 250g de crevettes cuites et épluchées (fraîches ou décongelées)

1. Coupez le melon en 4 et ôtez-en les graines. Formez des boules de melon à l'aide d'une cuiller parisienne, ou à défaut, pelez le melon et coupez le en petits dés.

 

2. Dans une grande jatte, mélangez la mayonnaise et le jus de citron. Assaisonnez la sauce avec le sel, le poivre, le poivre de Cayenne et le safran.

 

3. Ajoutez à la sauce les boules ou les dés de melon et les crevettes, mélangez avec précaution.