Par
Silvia Santucci
| Responsable culinaireDes feuilletés aux crevettes originaux et faciles à préparer, idéales pour un apéritif dînatoire ou une entrée. Ils sont relevés avec une pointe de piment d'Espelette et agrémentés de graines de sésame et de pavot. Un régal !
Ingrédients
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Matériel
Four traditionnel
Papier cuisson
Pinceau
Plaque de cuisson pour four
Rouleau à pâtisserie- Roulette à pizza
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C.
Etalez la pâte feuilletée sur le plan de travail.
Parsemez-la de graines de sésame, graines de pavot et de piment d'Espelette, en les répartissant bien sur toute la surface de la pâte.
Passez un rouleau à pâtisserie sur la pâte, afin d'y bien faire adhérer les graines. - 2
A l'aide d'une roulette à pizza, découpez la pâte feuilletée en bandes de 1 cm de largeur.
- 3
Enroulez une bande de pâte autour d'une crevette, en la superposant légèrement sur la chair et en laissant sortir la queue de la crevette. Répétez l'opération pour toutes les crevettes. Déposez-les au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- 4
Ensuite, à l'aide d'un pinceau, badigeonnez la surface des feuilletés avec de l'huile.
Enfournez et faites cuire les feuilletés 25 à 30 minutes, selon la puissance de votre four, jusqu'à ce qu'ils soient bien gonflés et dorés.
Laissez-les tiédir avant de les déguster. Ils se dégustent aussi bien froids.
Conseils
Vous pouvez accompagner ces feuilletées avec un dip au yaourt. Pour ce faire, mélangez du yaourt grec avec des graines de sésame, des graines de pavot et un peu de piment d'Espelette. Ajoutez quelques gouttes de citron et un filet d'huile d'olive, mélangez.
Vous pouvez remplacer les graines de pavot avec des graines de nigelle ou décliner avec les épices de votre choix.
