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Tarte aux fraises chococo

 



Image de la recette Tarte aux fraises chococo

4..8/5

19 votes

Préparation :
25 minutes

Attente :
3 heures

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

Moule de 22 cm de diamètre
 
Pour la pâte
- 250g de spéculos
- 90g de beurre (vous pouvez prendre du beurre à 25% de MG)
 
Pour la tarte
- 15cl de crème fleurette entière
- 200g de chocolat blanc à la noix de coco
- 500g de fraises.

Recette proposée par :
Avatar de Sophie - Blog
Sophie - Blog "Wonder Kitchen"

PREPARATION

1- Porter la crème fleurette à ébullition dans une casserole. Hors du feu, ajouter le chocolat blanc à la noix de coco cassé en petits morceaux afin de l'incorporer à la crème. Réserver au réfrigérateur environ 2 heures.
 
2- Préparer la pâte à tarte en passant au mixer les 250g de speculos avec 90g de beurre à vitesse maximale. Bien réduire l'ensemble en miettes fines. Recouvrir le fond de votre plat à tarte avec du papier film en remontant sur les bords du plat.
 
3- Etaler le mélange "beurre-spéculos" dans le fond du moule et écraser la bien avec le bout des doigts. Remonter un peu la pâte afin de former un bord dans le moule.
 
4- Quand le mélange crème-chocolat blanc est froid, le fouetter énergiquement afin de monter la crème en Chantilly épaisse. Verser cette crème dans le moule sur la pâte à tarte réalisée à partir de speculos. Disposer les fraises sur la crème en les enfoncant très légèrement.
 
5- Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.



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