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Tarte aux fraises chococo

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  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge25 min
  • Icone sablier 180 min

Ingrédients (6 personnes)

  • Moule de 22 cm de diamètre

Pour la pâte

  • 90g de beurre (vous pouvez prendre du beurre à 25% de MG)
  • 250g de spéculos

Pour la tarte

  • 500g de fraises.
  • 200g de chocolat blanc à la noix de coco
  • 15cl de crème fleurette entière
  1. Étape 1 :

    Porter la crème fleurette à ébullition dans une casserole. Hors du feu, ajouter le chocolat blanc à la noix de coco cassé en petits morceaux afin de l'incorporer à la crème. Réserver au réfrigérateur environ 2 heures.
  2. Étape 2 :

    Préparer la pâte à tarte en passant au mixer les 250g de speculos avec 90g de beurre à vitesse maximale. Bien réduire l'ensemble en miettes fines. Recouvrir le fond de votre plat à tarte avec du papier film en remontant sur les bords du plat.
  3. Étape 3 :

    Etaler le mélange "beurre-spéculos" dans le fond du moule et écraser la bien avec le bout des doigts. Remonter un peu la pâte afin de former un bord dans le moule.
  4. Étape 4 :

    Quand le mélange crème-chocolat blanc est froid, le fouetter énergiquement afin de monter la crème en Chantilly épaisse. Verser cette crème dans le moule sur la pâte à tarte réalisée à partir de speculos. Disposer les fraises sur la crème en les enfoncant très légèrement.
  5. Étape 5 :

    Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Tarte aux fraises chococo

Ingrédients
(6 personnes)

  • 22cm de moule de 22 cm de diamètre

Pour la pâte

  • 90g de beurre
  • 250g de spéculoos

Pour la tarte

  • 500g de fraises
  • 200g de 200g de chocolat blanc à la noix de coco
  • 15cl de crème fleurette entière

Etape 1 :

Porter la crème fleurette à ébullition dans une casserole. Hors du feu, ajouter le chocolat blanc à la noix de coco cassé en petits morceaux afin de l'incorporer à la crème. Réserver au réfrigérateur environ 2 heures.

Etape 2 :

Préparer la pâte à tarte en passant au mixer les 250g de speculos avec 90g de beurre à vitesse maximale. Bien réduire l'ensemble en miettes fines. Recouvrir le fond de votre plat à tarte avec du papier film en remontant sur les bords du plat.

Etape 3 :

Etaler le mélange "beurre-spéculos" dans le fond du moule et écraser la bien avec le bout des doigts. Remonter un peu la pâte afin de former un bord dans le moule.

Etape 4 :

Quand le mélange crème-chocolat blanc est froid, le fouetter énergiquement afin de monter la crème en Chantilly épaisse. Verser cette crème dans le moule sur la pâte à tarte réalisée à partir de speculos. Disposer les fraises sur la crème en les enfoncant très légèrement.

Etape 5 :

Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
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Conseils

Retrouvez cette recette de fraise sur le blog de Sophie : "Wonder Kitchen"

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