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Confiture d'abricots aux amandes

Une belle recette confiture !



Image de la recette Confiture d'abricots aux amandes

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23 votes

Préparation :
15 minutes

Cuisson :
45 minutes

Attente :
10 heures

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 12 personne(s)

Pour 3 pots :
- 1 kg d'abricots dénoyautés
- 700 g de sucre
- Le jus de 2 citrons
 

Recette proposée par :
Avatar de raverdy perrine
raverdy perrine

PREPARATION

1. Recouper chaque oreillon d'abricot en deux. Casser 12 noyaux, puis en extraire les amandes. Ebouillanter celles-ci, puis les monder. Réserver.

2. Dans une terrine, mélanger les abricots, le sucre et le jus de citron. Placer au réfrigérateur 8 à 10 heures.
 
3. Verser la préparation dans une bassine à confitures et cuire à faible ébullition pendant 45 minutes jusqu'à ce que les abricots soient translucides.
 
4. Retirer les abricots avec une écumoire. Laisser épaissir le sirop sur feu doux 12 minutes.
 
5. Plonger les abricots dans le sirop. Ajouter les amandes des noyaux, puis redonner le bouillon.
 
6. Mettre en pots stérilisés.
 



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