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Idées de recettes et dossiers : concours verrine, verrines salés, verrines Arc en ciel, verrines, été, avocat, arc en ciel, entrées|
|  | | Verrines Arc en ciel | 4.8/5
20 votes |
Préparation : 15 minutes. Cuisson : 5 minutes. Attente : 1 heure. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
Cette entrée trés simple et haute en couleur est chic et économique ! |
Voir les recettes de Joebot |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
- 1 avocat
- 1/4 de litre de bouillon de volaille (1/2 cube de bouillon et 1/4 litre d'eau)
- 10 cuillères à soupe de crême fraiche liquide
- sel 1 pincée de curry
- 2 cuillères à soupe d'huile de noix
- 1 betterave cuite
- 1 carotte rapée crue
- 4 tomates cerises | | COUCHE VERTE
Mixer l'avocat mûr avec 2 cuillères à soupe de crême fraiche liquide 1/4 de bouillon de volaille refroidi (diluer 1/2 cube de volaille dans 1/4 de litre d'eau) sel et curry et mettre au frais une demie heure
COUCHE ROUGE
Raper la betterave assaisonner de deux cuillères à soupe d'huile de noix , saler .
COUCHE ROSE
Prélever une cuillère à soupe de betterave et mixer avec le reste de la crême fraiche liquide , assaisonner.
DECOR
Raper la carotte et réserver, couper en quatre sans aller jusqu'au fond les tomates cerises.
Dans 4 verres à martini , mettre une couche de crême d'avocat, une couche de betterave rapée, une couche de crême de betterave, faire un "buisson" de carotte rapée et déposer une tomate cerise.
Servir frais !
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | On peut remplacer le curry par de la muscade, du piment ou poivre.
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| jchaum - 19/08/2008 |
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 | 5 |
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| Note : 4/5. Très bon et super coloré!! Parfait pour une entrée car bourratif! par contre il m'a fallut plus qu'une seule betterave pour obtenir de quoi remplir toutes mes verrines. A refaire | |
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| jeanpazq - 10/08/2008 |
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| Note : 5/5. pour gagner du temps j'ai rapé carottes et betteraves la veille. Beau, bon et pas cher | |
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| chrisgtK - 29/07/2008 |
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| 2 |
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| Note : 5/5. Une magnifique verrine pour le plaisir des yeux et des papilles ! | |
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| laurenLu - 29/07/2008 |
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| Note : 4/5. Moi qui n'aime pas la betterave, j'ai apprécié! Peut-être faudrait-t-il pour moi changer le rose en une troisième couleur et saveur? | |
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| michol - 02/07/2008 |
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| verrines multicolores | |
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