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Idées de recettes et dossiers :
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| | | Lapin grillé au cumin |
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Préparation : 10 minutes. Cuisson : 20 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
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Auteur : Lapin Paille d'Orée |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
- 3 épaules de lapin "Paille d'Orée"
- 3 morceaux de râbles de lapin "Paille d'Orée" tranché
- 1 c à s de cumin en poudre
- Le jus de 3 citrons
- 6 c à s d'huile d'olive
- 1 à 2 étoile d'anis
- Sel
- Poivre | | Dans un récipient, verser l'huile, le jus des citrons et l'anis. Saler, poivrer. Ajouter le cumin, bien mélanger.
Déposer les morceaux de lapin et laisser mariner 10 min. Egoutter les morceaux de lapin, les faire cuire sur le gril bien chaud mais pas trop près de la braise, 10 min de chaque côté environ.
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Servir avec un taboulé à la menthe et à la coriande bien frais.
Vous pouvez aussi réaliser cette recette au four traditionnel, en position gril. Vous pouvez égaelemnt faire mariner les morceaux de lapin la veille de la cuisson, en les maintenant au frais. |
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