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Lapin vin blanc, champignons et carottes
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B
Par Berty

Lapin bien mijoté, très facile à réaliser.

Ingrédients

4 personnes
  • Carotte5 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oignon5 oignons
  • Champignon500 g de champignons
  • Lardon200 g de lardons ou 200g de bacon fumé
  • Vin blanc2 verres de vin blanc
  • Bouillon1 verre de bouillon
  • Ail3 gousses d'ail
  • Bouquet garni1 bouquet garni
  • Moutarde douce4 c. à s. de moutarde douce
  • FarineFarine pour dorer les morceaux de lapin
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faites suer l'ail et les oignons, à peine colorés.

  2. 2

    Coupez vos carottes en fines tranches et ajoutez aux oignons et ail, laissez cuire lentement les carottes ne doivent plus êtres croquantes.

  3. 3

    Ajoutez les lardons et faites simplement chauffer pas trop longtemps. Ensuite ajoutez vos champignons, après quelques minutes toujours à feu doux ajoutez les deux verres de vin blanc sec, le bouillon et la moutarde douce (quantité suivant votre souhait). Laissez mijoter.

  4. 4

    Salez et poivrez vos morceaux de lapin, ensuite passez les dans la farine. Mettez les à dorer à feu vif deux trois minutes par face.

  5. 5

    Ce n'est pas un barbecue, simplement dorés et c'est parfait !

Conseils

Prenez votre temps, laissez bien mijoter

Commentaires

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