Faites suer l'ail et les oignons, à peine colorés.

Coupez vos carottes en fines tranches et ajoutez aux oignons et ail, laissez cuire lentement les carottes ne doivent plus êtres croquantes.

Ajoutez les lardons et faites simplement chauffer pas trop longtemps. Ensuite ajoutez vos champignons, après quelques minutes toujours à feu doux ajoutez les deux verres de vin blanc sec, le bouillon et la moutarde douce (quantité suivant votre souhait). Laissez mijoter.

Salez et poivrez vos morceaux de lapin, ensuite passez les dans la farine. Mettez les à dorer à feu vif deux trois minutes par face.

Ce n'est pas un barbecue, simplement dorés et c'est parfait !