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Lapin grillé au cumin
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Par Lapin Paille d'Orée
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Ingrédients (4 personnes)

  • 1 à 2 étoile d'anis
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Huile d'olive 6 c à s d'huile d'olive
  • Citron Le jus de 3 citrons
  • 3 morceaux de râbles de lapin "Paille d'Orée" tranché
  • Cumin en poudre 1 c à s de cumin en poudre
  • 3 épaules de lapin "Paille d'Orée"

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Dans un récipient, verser l'huile, le jus des citrons et l'anis. Saler, poivrer. Ajouter le cumin, bien mélanger.
  2. 2
    Déposer les morceaux de lapin et laisser mariner 10 minutes. Egoutter les morceaux de lapin, les faire cuire sur le gril bien chaud mais pas trop près de la braise, 10 minutes de chaque côté environ.

Conseils

Servir avec un taboulé à la menthe et à la coriande bien frais.
 
Vous pouvez aussi réaliser cette recette au four traditionnel, en position gril. Vous pouvez égaelemnt faire mariner les morceaux de lapin la veille de la cuisson, en les maintenant au frais.

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