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Salade au cactus et aux haricots rouges

Une salade plus originale (coriandre et haricots rouges) et très bonne !



Image de la recette Salade au cactus et aux haricots rouges

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Préparation :
10 minutes

Cuisson :
10 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 2 personne(s)

- 2-3 feuilles de cactus (environ 100g) de la marque La Napolea
- 150g de haricots rouges en conserve
- 80g de mini épis de maïs en conserve
- 100g de coeurs de palmier
- 15 brins de coriandre
Sauce :
- 1 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
-  3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Recette proposée par :
Avatar de Cactus La Napolea
Cactus La Napolea

PREPARATION

- Coupez les feuilles de cactus en lanières puis en petits dés, plongez-les dans une casserole remplie d'eau bouillante salée et laissez cuire pendant 10 minutes. Puis égouttez et passez vivement sous l'eau froide pour éliminer tout le gel.
- Rincez les haricots rouges sous l'eau froide. Coupez les épis de maïs en dés et les coeurs de palmier en rondelles.
- Prélevez les feuilles de coriandre et coupez-les au ciseau dans un verre.
- Mélangez le cactus avec les haricots, les épis de maïs, le palmier, la coriandre et ajoutez la sauce.

 



Commentaires

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Dernier commentaire

ça donne envie !
par par annedeKf | Posté le 07/10/2009


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