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Croustade au saumon

Une petite entrée à base d'oeuf et de saumon, très rapide à réaliser



Image de la recette Croustade au saumon

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Préparation :
15 minutes

Cuisson :
15 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

- 1 oeuf et 1 jaune
- 10 cl de crème fraiche épaisse
- 80g de saumon (ou truite) fumé
- 1 grosse échalotte
- ciboulette
- 10g beurre
- 4 tranches de pain de mie

PREPARATION

Coupez chaque tranche de pain en 4 triangles. Les placer dans un ramequin et les faire griller au four.
Faire revenir l'échalotte avec un peu de beurre, ne pas la faire dorer.
Battre l'oeuf et le jaune avec la crème fraiche, de la ciboulette hachée (à volonté) et l'échalotte.
Disposez le saumon dans les récipients, ajoutez la préparation à l'oeuf et enfourner pour 15 min environ à 160°c.
Surveillez le four pour que le pain ne noircisse pas, sinon baissez le thermostat et continuer la cuisson jusqu'à ce que l'oeuf ai pris.



conseils

Note: on peut ajouter une fondue de poireaux à la place de l'échalotte. C'est aussi bon !!

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