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| | | Soufflé de carottes au gouda au cumin | 5/5
1 vote |
Préparation : 1 heure. Cuisson : 35 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
Un soufflé coloré et épicé ! |
Voir les recettes de onelle |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
- 6 carottes
- 2 pommes de terre
- 6 oeufs
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 250 ml de lait
- 100 g de gouda au cumin
- cumin en poudre
- sel
- poivre | | Eplucher les carottes et les pommes de terre. Les faire cuire à l'eau une vingtaine de minutes et les réduire ensuite en une purée épaisse.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige bien fermes et réserver.
Faire la béchamel. Faire fondre le beurre, ajouter ensuite la farine et former un roux.
Mettre ensuite le lait peitit à petit pour former la béchamel.
Incorporer après le gouda au cumin coupé en fins morceaux et les 6 jaunes d'oeufs.
Une fois que le fromage est fondu, mélanger la béchamel avec la purée de carottes. Ajouter du cumin en poudre. Saler et poivrer.
Laisser refroidir légèrement puis incorporer doucement à la spatule les blancs en neige.
Verser la préparation dans un moule à soufllé préalablement beurré et enfourner à four chaud th 7. Laissez cuire environ 35 minutes et servir aussitôt un soufflé moeulleux et doré ! |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Astuce :
pour la béchamel, ajouter le lait puis mixer. C'est bien plus rapide et cela éviter aux grumeaux de se former ! |
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| yviela - 13/09/2008
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| Note : 5/5. Je l'ai essayée il y a un mois elle est délicieuse je la refait ce soir!!! merci pour cette merveilleuse recette | |
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