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Soufflé de potiron léger au chèvre et jambon cru
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Soufflé de potiron léger au chèvre et jambon cru - Photo par tentatSoufflé de potiron léger au chèvre et jambon cru - Photo par tentat@ Tentat
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C
Par Clémence Hayat

Une entrée chaude légère et gourmande !

Ingrédients (6 personnes)

  • Crottin de chèvre1 grand crottin de chèvre
  • Jambon cru100 gr de jambon cru
  • Gruyère rapé30 gr de gruyère râpé
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Jaune d'oeuf4 jaunes d'œufs
  • Blanc d’oeuf4 blancs d'œufs
  • 400 gr de potiron en purée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélanger le potiron et les jaunes d'oeufs.Saler légèrement et bien poivrer.

  2. 2

    Couper le chèvre et le jambon en dés. Les ajouter à la purée avec le gruyère.

  3. 3

    Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au premier mélange.

  4. 4

    Remplir les cocottes de ce mélange et faire cuire 20 min à 180°

Conseils

Déguster dès la sortie du four !

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