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1h 45min
Facile
Budget moyen
Par Babeth59
Une recette d'inspiration belge. Avec un produit typique de là bas: le sirop de Liège, concentré de fruits.
Ingrédients
6 personnes
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1 c. à s. de vinaigre balsamique
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Thym
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Huile d'arachide
- ½ pot de sirop de Liège
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50 cl de bière
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2 oignons
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6 carottes
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200 g de pruneaux
-
2 filets de filets mignon
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Emincer les oignons et les faire revenir dans un peu d'huile. Ajouter la viande et la faire dorer.
- 2
Déglacer avec le vinaigre puis la bière. Ajouter les carottes en rondelles, le sirop de Liège, sel, poivre et thym.
Fermer la cocotte et mettre au four 3/4h à 180° - 3
Sortir alors la cocotte, ajouter les pruneaux et cuire encore à feu doux environ 30 minutes.
Conseils
On peut prolonger la cuisson à feu doux. C'est encore meilleur réchauffé.
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