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20min
Très facile
Bon marché
Par 1, 2, 3, 4 filles aux fourneaux du blog '1, 2, 3, 4 filles aux fourneaux ...'
C'est un dérivé du traditionnel lemon curd qui est parfait pour de nombreux desserts dont les macarons.
Ingrédients
0 personne
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20 g de beurre
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2 c. à c. de fécule de maïs
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1 jaune d'oeuf
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30 g de sucre
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150 g de purée de framboises
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dans une casserole, mélanger la purée de framboises, le sucre, le jaune d'oeuf.
Dans un verre, diluer la maïzena dans 3 cuil. à soupe d'eau et l'incorporer au mélange précédent, mélanger. - 2
Chauffer sur feu doux jusqu'à ce que la crème devienne plus épaisse.
Hors du feu, ajouter le beurre et bien mélanger.
Laisser refroidir et réserver au frais jusqu'à utilisation.
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