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Frittata au potimarron
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Par 750g

Une bonne idée cette frittata d'hiver.

Ingrédients

4 personnes
  • Potimarron½ potimarron
  • Parmesan35 g de parmesan
  • Crème fraîche épaisse20 cl de crème fraîche épaisse
  • Oeuf8 oeufs
  • CurcumaCurcuma
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • BeurreBeurre

Matériel

  • Tourtière

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper le potimarron en dés à faire revenir à la poêle. Mélanger les œufs dans un plat, ajouter la crème et le parmesan, curcuma, sel et poivre. Battre légèrement puis une tourtière beurrée et répartir les morceaux de potimarron.

  3. 2

    Faire cuire 200°C pendant 25 minutes. Laisser tiédir ou refroidir avant de déguster.

Conseils

Le potimarron peut-être remplacé par n'importe quel légume de saison : poireaux, courgettes, poivrons,.... 

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