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30min
Facile
Bon marché
358 kcal
/ personnes
Par Chef Damien
Les galettes de sarrasin ou de blé noir sont la bases des crêpes salées en Bretagne..
On peut garnir les crêpes de différents ingrédients mais il ne faut pas oublier le beurre le plus souvent salé que l'on faut fondre sur la galette pour la parfumer !
Ingrédients
6 personnes
-
1 grosse pincée de sel ou sel fin
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1 l d'eau
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2 oeufs
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1 morceau de beurre demi-sel
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500 g de farine de sarrasin
Matériel
-
Poêle
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Saladier
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Dans une saladier, mettre la farine en fontaine et au centre ajouter le beurre fondu et les oeufs et environ 1 litre d'eau.
- 2Travailler au fouet.
- 3Laisser reposer 30 minutes environ dans la cuisine.
- 4Ajouter un peu d'eau si la pâte est trop épaisse.
- 5Cuire en poêle à crêpe comme pour des crêpes sucrées.
Nutrition
358kcal18% AR*
12 gprotéines25% AR*
54 gsucres21% AR*
9.5 gmatières grasses14% AR*
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