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Moules et poivron rouge à la plancha
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Moules et poivron rouge à la plancha
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Moules et poivron rouge à la plancha
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Par Christine

Facile et rapide à préparer, cette recette permet de conserver toute la saveur des moules et de ces petits légumes du soleil grâce à une cuisson à la plancha. Vous allez adorer ... Olé !

Ingrédients

2 personnes
  • Moule de bouchot2 l de moule de bouchot
  • Persil2 c. à s. de persil grossièrement haché
  • Piment d'Espelette1 c. à c. rase(s) de piment d'Espelette
  • Ail1 gousse d'ail dégermées et hachées
  • Poivron rouge½ poivron rouge
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Oignon1 oignon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Peler et émincer finement l'oignon. Tailler le demi poivron rouge en petits dés.

    Réserver les légumes.

  2. 2

    A l'aide d'un couteau enlever la barbe de moules et les gratter si nécessaire pour enlever les parasites.

    Les rincer à l'eau claire et les égoutter.

  3. 3

    Faire chauffer la plancha sur feu doux et y verser 1 c à s d'huile d'olive. Mettre l'oignon émincé et les dés de poivron sur la plancha et les faire revenir 1 minute.

    Ajouter les moules, les répartir sur la plancha et les cuire en les remuant régulièrement jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent : cela prend environ 2 minutes.

    A la fin de la cuisson, ajouter l'ail et le persil, mélanger rapidement et dresser dans le plat de service.

    Servir chaud.

    Bon appétit.

Conseils

J'ai accompagné ces moules à la plancha des "Artesanas con pipas" de la gamme Sol&Mar de Lidl.

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