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Une mousse d'aubergine très légère que petits et grands apprécieront.

  • Facile
  • Bon marché
  • 20 min
  • 40 min

Ingrédients (2 personnes)

  • Sel & poivre
  • 1 c à soupe de crème fraîche
  • 1 c à café de jus de citron
  • 225 g d'aubergines

Préparation

Étape 1 :

Préchauffez le four Th.7.

Étape 2 :

Coupez les aubergines en deux et enveloppez-les dans du papier d'alu.
Enfournez-les pour 30 min de cuisson environ.

Étape 3 :

Après cuisson, évidez-les sans abîmer la peau.
Passez la chair au mixeur.
Assaisonnez et ajoutez le jus de citron et la crème fraîche.

Étape 4 :

Farcissez la peau des aubergine avec la préparation à base de chair.
Replacez au four quelques minutes et dégustez chaud !

Mousse d'aubergine

Ingrédients
(2 personnes)

  • Sel & poivre
  • 1 c à soupe de crème fraîche
  • 1 c à café de jus de citron
  • 225 g d'aubergines

Etape 1 :

Préchauffez le four Th.7.

Etape 2 :

Coupez les aubergines en deux et enveloppez-les dans du papier d'alu.
Enfournez-les pour 30 min de cuisson environ.

Etape 3 :

Après cuisson, évidez-les sans abîmer la peau.
Passez la chair au mixeur.
Assaisonnez et ajoutez le jus de citron et la crème fraîche.

Etape 4 :

Farcissez la peau des aubergine avec la préparation à base de chair.
Replacez au four quelques minutes et dégustez chaud !

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