Se connecter Icone utilisateur
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile -/5

Voici une délicieuse recette avec du poulet et du cantal. Un vrai délice !

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (4 personnes)

Étape 1 :

Passer l'une des escalopes au mixer.
La mélanger avec le blanc d'oeuf et la crème épaisse. Assaisonner.
Nettoyer les champignons et les hacher.
Faire fondre le beurre dans une poêle et mettre le hachis de champignons.
Faire revenir 10 min environ.

Étape 2 :

Mélanger ce hachis à la farce de volaille, ajouter 1 cuillère de ciboulette ou de persil, quelques dés de cantal et remuer.
Répartir cette farce au centre des escalopes de poulet.
Les rouler et les maintenir avec du fil de cuisine.
Faire chauffer l'huile dans une cocotte.

Étape 3 :

Saisir les roulades à feu vif, puis baisser la température.
Mouiller avec le vin blanc allongé de la même quantité d'eau.
Saler, poivrer et ajouter la crème liquide.
Couvrir et laisser mijoter 30 min à feu moyen.

Paupiettes de volaille au cantal

Ingrédients
(4 personnes)

  • 1 c à s d'huile
  • 2 c à s de vin blanc
  • 2 c à s d'herbes ciselées (ciboulette de préférence ou persil)
  • Sel, poivre
  • 1 c à s de beurre
  • 2 c à s de crème liquide
  • 30g de champignons de paris
  • 100g de cantal coupé en dés
  • 1 blanc d'œuf
  • 1 c à s de crème épaisse
  • 5 escalopes de poulet

Etape 1 :

Passer l'une des escalopes au mixer.
La mélanger avec le blanc d'oeuf et la crème épaisse. Assaisonner.
Nettoyer les champignons et les hacher.
Faire fondre le beurre dans une poêle et mettre le hachis de champignons.
Faire revenir 10 min environ.

Etape 2 :

Mélanger ce hachis à la farce de volaille, ajouter 1 cuillère de ciboulette ou de persil, quelques dés de cantal et remuer.
Répartir cette farce au centre des escalopes de poulet.
Les rouler et les maintenir avec du fil de cuisine.
Faire chauffer l'huile dans une cocotte.

Etape 3 :

Saisir les roulades à feu vif, puis baisser la température.
Mouiller avec le vin blanc allongé de la même quantité d'eau.
Saler, poivrer et ajouter la crème liquide.
Couvrir et laisser mijoter 30 min à feu moyen.

Au menu, cette semaine avec

De délicieuses recettes et leurs ingrédients livrés chez vous !

Je commande mon panier Icone ajout panier

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !

  • Icone Pinterest Pinterest 750 grammes
  • Icone Youtube Youtube 750 grammes
  • Icone Google Google 750 grammes
  • Icone Instagram Instagram 750 grammes
Webedia Food