Délicieux plat de poulet aux tomates relevé de cannelle et miel...
Ingrédients (6 personnes)
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2 cuillères à soupe de miel
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1 bâton de cannelle
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1 cuillère à café de cumin
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Sel
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Poivre
- 1 dose de safran en poudre
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1 bocal de tomates séchées
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2 oignons
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1 gousse d'ail
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1 cuillère à soupe d'huile d'olive
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1 boîte de 1kg de tomates pelées
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8 blancs de poulet
Préparation
- 1
Versez les tomates dans une passoire et laissez les s'égoutter.
- 2
Faites chauffer l'huile dans une cocotte, faites y revenir les morceaux de poulet puis retirez les. Dans la même cocotte, laissez fondre les oignons émincés 5 minutes.
- 3
Ajoutez l'ail écrasé, le safran, la cannelle dans la cocotte, mélangez.
- 4
Ajoutez les tomates égouttées et les tomates séchées coupées en lanières, salez et poivrez généreusement. Remettez le poulet dans cette sauce, mélangez, couvrez et laissez mijoter 45mn à feu doux.
- 5
Sortez le poulet de la cocotte, ôtez le bâton de cannelle. Ajoutez le miel dans la sauce.
- 6
Augmentez le feu jusqu'à ce que la sauce devienne sirupeuse. Remettez le poulet dans la cocotte, mélangez et remettez sur le feu une dizaine de minutes.
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