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Panais

Le panais est un drôle de légume racine, qui ressemble à une carotte blanche. N'essayez pas de lui trouver des ressemblances en terme de saveur, le panais est unique avec son goût à la fois doux mais pas sans caractère.  Invitez-le, il va  ensoleiller votre hiver. Coté cuisine, Il aime les mélanges épicés et les accords sucrés salés.


Gratin de panais et de pommes de terre au Saint Albray

Gratin de panais et de pommes de terre au Saint Albray

Une gratin au Saint Albray rapide et facile.

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65 avis
Une idée de gratin savoureux et bien réconfortant.
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Frites de panais

Frites de panais

Cuisson au four avec peu de matière grasse pour des frites très spéciales !

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156 avis
Non, les frites ne se font pas qu'avec des pommes de terre !
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Pot-au-feu maison

Pot-au-feu maison

Une recette séculaire préparée en un tournemain dans une cocotte

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42 avis
Un plat mijoté comme on les aime !
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Soupe aux fanes de carottes chaude

Soupe aux fanes de carottes chaude

Un soupe au goût délicat pour utiliser ces beaux fanes bio

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2 avis
Ne jetez plus vos fanes de carottes, faites une bonne soupe et associez des panais, trop bon !
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Noix de Saint-Jacques poêlées aux panais et aux truffes

Noix de Saint-Jacques poêlées aux panais et aux truffes

Une recette de prestige pour vos repas de Fêtes qui impressionera vos convives. La recette de Frank Pétagna, Meilleur Ouvrier de France pour son ancien chef Jean-Marie…

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23 avis
Quand la saveur subtile de la Saint-Jacques rejoint celle des panais, c'est parfait.
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Carré d'agneau du Connemara en croûte d'herbes et légumes oubliés

Carré d'agneau du Connemara en croûte d'herbes et légumes oubliés

Un carreau d'agneau en croûte d'herbes sur un lit de légumes racines oubliés

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5 avis
Le panais fait partie des légumes dits oubliés, remettez-le à l'honneur !
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Velouté bio carotte panais fenouil

Velouté bio carotte panais fenouil

Non ceci n'est pas une crème de jour à la carotte effet bonne mine mais un velouté carotte, fenouil et panais gorgé de vitamines et minéraux qui a plus d'atouts qu'une…

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20 avis
Ratafia

Ratafia

Soupe d'automne réconfortante cuite dans une mijoteuse.

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