Peler l'échalote et l'émincer. Faire revenir dans l'huile, puis ajouter le seitan et laisser revenir 5 minutes.

Pendant ce temps, peler les pommes de terre et les carottes et les couper en rondelles.

Ajouter au seitan et laisser suer 5 minutes. Ajouter le bouillon de légumes, le laurier, le sel et le poivre.

Couvrez et laisser mijoter 45 minutes à feu moyen puis doux.

Enlever le couvercle afin que presque toute l'eau soit absorbée, puis ajouter la crème de soja et remuer doucement pendant 5 minutes à feu moyen.


Servir !