Crème brulée marrons-foie gras
Ma version est un mariage subtil de la purée de marrons et du foie gras. Ces deux produits s'accordent à merveille et le résultat m'a beaucoup plus. Cette crème brûlée…
Vous regardez : Salade exotique à la papaye
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Moelleux au Comté & pignons de pin
Encore des moelleux ! oui j'adore ça aussi bien en apéritif qu'en entrée avec une salade verte , j'ai choisi de faire ceux ci avec du lait concentré non sucré , ce qui…
Croque monsieur de Noël
Un mille-feuille croquant à l'extérieur et doux à l'intérieur. Une association classique mais toujours agréable en bouche
Huîtres, poivron confit et lard
Mariage parfait entre poivrons et huîtres ...
Huîtres, kiwi, gingembre et lait de coco
Sucré-salé délicieux.
Huîtres Marennes Oléron et crépinette
Plat de Fêtes, huîtres et crépinettes, un duo délicieux
Huîtres, thé vert, lait de soja et asperge
Délicieux et étonnant mélange
Buchette au foie gras.
Une buche de Noël, oui, mais en entrée. L'acidité de la gelée de piment est contrebalancée par la douceur du foie gras dont la saveur est relevée par l'arôme de cannelle.
Crème renversée de foie gras aux groseilles
Une recette ludique aux allures de dessert, mais il s'agit bien d'une entrée ! A base de foie gras et de groseilles, que l'on pourra décliner avec une sauce aux champignons…
Tarte tatin surprise aux échalotes
Une tartelette tatin aux échalotes fondantes...qui cache une coeur fondant au chèvre frais.
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