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Croque monsieur de Noël
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Croque monsieur de Noël - sophrochCroque monsieur de Noël - sophroch@ Sophroch
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Par Rocher

Un mille-feuille croquant à l'extérieur et doux à l'intérieur. Une association classique mais toujours agréable en bouche

Ingrédients (6 personnes)

Pour le pain d'épices

  • Farine de blé blanche (T55)250g farine t45 (farine sans grumeaux)
  • Sucre60g de sucre
  • Bicarbonate de sodium1 c. à café de bicarbonate de soude (en supermarché) ou 1 sachet de levure
  • Lait1 verre de lait (25cl)
  • Miel250g de miel
  • Epices au choix: cannelle, gingembre, muscade, girofle
  • Foie grasUn bloc de foie gras

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mettre tous les ingrédients du pain d'épice dans la machine à pain sur programme gâteaux.

  2. 2

    Couper de fines tranches de pain d'épices et les toaster.

  3. 3

    Faire des tranches assez fines de foie gras, poser une étoile de pain d'épices dessus et couper à l'emporte pièce (si on ne met pas le pain d'épice sur le foie, ça se démoule mal).

Conseils

Je réalise mon pain d'épice en machine à pain, mais il peut tout aussi bien être pétri à la main et cuit au four.

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