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Moelleux au Comté & pignons de pin
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Moelleux au Comté & pignons de pin - Photo par chouyaMoelleux au Comté & pignons de pin - Photo par chouya@ Chouya
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Par Chouya

Encore des moelleux ! oui j'adore ça aussi bien en apéritif qu'en entrée avec une salade verte , j'ai choisi de faire ceux ci avec du lait concentré non sucré , ce qui je pense leur à donné un tel moelleux ! Pour réhausser le gout j'ai ajouté de la poudre de tomates sechées et des herbes de provence qui se marient si bien avec le Comté , des pignons de pin pour le croquant et le tour est joué !

Ingrédients (6 personnes)

  • Levure chimique1 càs de levure chimique
  • Herbes de Provence1 càs d'herbes de provence
  • Comté175 g de Comté
  • Farine280 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Bicarbonate de sodiumDe bicarbonate
  • Pignon de pin55 g de pignons de pin
  • Oeuf2 œufs
  • 1 càs de poudre de tomates sechées
  • Huile d'olive2 càs d'huile d'olives
  • Lait concentré non sucré410 g de lait concentré non sucré

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Fouettez les oeufs avec la poudre de tomates sechées puis ajoutez le lait concentré, l'huile d'olives et les herbes de provence .

  2. 2

    Faites griller à sec quelques secondes les pignons de pin .

  3. 3

    Ajoutez les pincées de sel et de bicarbonate, la levure, la farine et mélangez, ajoutez ensuite les pignons de pin et les dés de Comté et mélangez brièvement .

  4. 4

    Déposez une belle càs de pâte dans chaque empreinte et enfournez pour une vingtaine de minutes à 180°C .

  5. 5

    A déguster chaud ou froid .

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