Samosa d'agneau
Une très belle recette de Agneau Presto
Vous regardez : Velouté d'asperges vertes au parmesan
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Sifflets d'agneau croustillants au chèvre
Une très belle recette de Agneau Presto
Gâteau cocotte d'endives à la bière, aux moules et à la mimolette
Un détour par le nord. La cocotte de moules devient un gâteau cocotte aux endives, à la bière et à la mimolette avec une pointe de cumin. La cocotte permet de mouler…
Tarte à la courge et saumon fumé
Un très bon mariage, étonnant!
Gâteau cocotte de chou farci à la russe
La cocotte permet de mouler et de retenir les saveurs de ces feuilles de chou farcies de saumon (cornichons, pommes et herbes) et riz.
Carpaccio de bœuf irish angus
Une belle recette de Gilles Ajuelos, Chef de la Bastide Odéon à Paris
Soupe glacée carottes, ananas et cumin
Très frais et original, le mélange carottes-ananas flatte les papilles, un peu de cumin pour rehausser et quelques gouttes de Tabasco pour donner du piquant.
Terrine de foies de canard
Cette succulente recette de terrine m'a été transmise par une vieille comtesse dans la cuisine de son château.
Gâteau d'orge, carottes et brocolis
Il s'agit d'un gâteau de légumes fondants sur 3 couches.
Soupe chinoise aux ravioles
Mettre la farine dans un saladier et pétrir en ajoutant l'eau petit à petit. Laisser reposer la pâte 15 à 20 min. Couper ensuite les champignons et les vermicelles. Faire…
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