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Samosa d'agneau
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Samosa d'agneau - Agneau PrestoSamosa d'agneau - Agneau Presto@ Agneau Presto
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Par Agneau Presto

Une très belle recette de Agneau Presto

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 botte de persil hachée
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • Curry1 cuillère à café de curry
  • Ail2 gousses d'ail hachées
  • Feuille de brick ou à pastilla1 paquet de feuilles de brick
  • Oignon2 oignons hachés
  • 600 g de viande d'agneau hachée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparation
    Poêler la viande 5 minutes avec un filet d'huile d'olive en l'écrasant à la fourchette pour bien la séparer.
    Une fois colorée, ajouter l'oignon, l'ail, le curry, le sel.
    Réserver et ajouter le persil haché.
    Couper chaque feuille de brick en deux. Replier le bord rond sur le bord droit pour obtenir un rectangle.
    Mettre de la farce à une extrémité, replier plusieurs fois, d'un bord à l'autre, jusqu'à l'autre extrémité, en conservant toujours une forme de triangle. Poser sur une feuille de papier sulfurisé.
    Cuire au four 5 minutes à 180°C (Th.6).
    Accompagner avec une salade de mesclun.

  2. 2

    Astuce du chef
    Les feuilles de brick sèchent très vite à l'air libre.
    Il faut déballer et découper les feuilles au dernier moment.

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