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Gratin dauphinois

Le gratin dauphinois est le plat incontournable pour mettre en valeur les pommes de terre. La version traditionnelle ne contient que des pommes de terre coupées en très fines tranches qui sont cuites dans du lait, de la crème ou un mélange des deux, au four dans un plat à gratin beurré et frotté à l‘ail.  Deux écoles s’affrontent pour la cuisson du gratin : ceux qui font précuire les pommes de terre dans le lait et la crème avant la cuisson au four et ceux qui cuisent directement au four. Dans le véritable gratin dauphinois, pas de fromage, c‘est l’amidon contenu dans les pommes de terre qui va faire que le gratin dore. Eh oui !  
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  • Gratin dauphinois au Companion

    Par Laura

    Recette réalisable au Cuisine Companion.

    4.2/5 (119 votes)
    9 commentaires
  • Gratin Dauphinois

    RECETTE VIDEO

     Ingrédients pour le gratin dauphinois :1,2 kg de pommes de terre 60 cl de lait 15 cl de crème liquide 1 gousse...

  • Gratin dauphinois au fromage à la crème Elle & Vire

    Par Anne-Charlotte

    Le véritable gratin dauphinois !

    4/5 (156 votes)
    4 commentaires
  • Gratin dauphinois au fromage à raclette RichesMonts

    Par Anne-Charlotte

    Un gratin au fromage à raclette RichesMonts. Un régal !

    4/5 (151 votes)
    1 commentaires
  • Gratin dauphinois en cocotte

    Par Nj du blog L'atelier des Anges

    La petite cocotte permet une jolie présentation et la facilité du service. Alors pourquoi ne pas proposer ce gratin avec...

    4.2/5 (71 votes)
    6 commentaires
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  • Gratin dauphinois maison

    Par DARDENNE

    Un gratin de pommes de terre facile et gourmand.

    3.8/5 (132 votes)
    74 commentaires
  • Gratin dauphinois

    Par Chef Damien

    Une bonne recette du célèbre gratin !

    3.7/5 (339 votes)
    86 commentaires
  • Gratin dauphinois

    Par Hoffmann

    Cuire les pommes de terre en cocotte minute puis mettre dans un plat et mettre au four.

    4.2/5 (56 votes)
    56 commentaires
  • Gratin Dauphinois Végétale

    Par AdelinaK du blog Passion bio

    Laver et couper les pommes de terre et chauffer le lait et la crème de soja.

    5/5 (1 votes)
  • 4.7/5 (6 votes)
    1 commentaires
  • Pommes de terre au lait façon gratin Dauphinois

    Par Dan du blog Sweet & Salty

    Un gratin de pommes de terre, tendre et savoureux, légèrement parfumé à la noix de muscade

    4.2/5 (38 votes)
    2 commentaires

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