Ris de veau braisé, peaux de tomates croustillantes, jus acidulé
Un ris de veau braisé relevé par un jus acidulé, des pouces d'épinards pour la fraicheur et des peaux de tomates frites pour le croustillant.
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Civet de lapin sauce au sang
Un classique, mais tellement bon !
Pizza surprise
Pizza peu connue qui étonnera tous vos invités.
Hachis Parmentier à l'onglet aux purées de topinambours et de potiron
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Hamburger à l'onglet et au foie
Comment faire manger du foie à un enfant.
Tablier de Sapeur Saveur Chocolatée
De nombreuses spécialités lyonnaises sont à base de viande de porc ou de bœuf. Parmi celles-ci, le nom « Tablier de sapeur », proviendrait du Maréchal de Castellane,…
Gratin de fenouil farci sauce au reblochon
Du fenouil farci avec sa pulpe et des escalopes de poulet, le tout gratiné avec une délicieuse sauce au reblochon, un régal.
Coquelets farcis au riz sauvage et amandes
Des coquelets bien rôtis et bien moelleux, avec une farce de riz sauvage et amandes qui apportent un peu de croquant.
Jambon de Noël à l'orange
Un jarret de porc piqué d'agrumes et de clous de girofle puis badigeonné de miel et de moutarde est un véritable enchantement pour le palais.
Gratin végétal
Recette qui réchauffe les soirs d'hivers. Le mariage des légumes avec le fromage à raclette légèrement relevé d'ail un régal gourmand.
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