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Gratin végétal
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Gratin végétal - okarauGratin végétal - okarau@ Okarau
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Par Le dantec

Recette qui réchauffe les soirs d'hivers. Le mariage des légumes avec le fromage à raclette légèrement relevé d'ail un régal gourmand.

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Fromage à racletteFromage à raclette
  • AilAil
  • Tomate4 tomates
  • Courgette2 courgettes
  • Chou-fleur1 chou-fleur

Sauce béchamel

  • Sel ou sel fin1 c. à c. de sel ou sel fin
  • Poivre1 pincée de poivre
  • Noix de muscade1 pincée de noix de muscade
  • Lait500 g de lait
  • Beurre40 g de beurre
  • Farine60 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Séparer les bouquets du chou-fleur. Porter à ébullition une casserole d'eau salée et cuire le chou-fleur 10 mn puis égoutter. Préparer votre béchamel pendant la cuisson de votre chou-fleur.

    Faire fondre le beurre dans une casserole,ajouter la farine mélanger,puis ajouter le lait chaud sans cesser de remuer.

    Assaisonner avec le sel,poivre puis muscade. Mélanger bien pour avoir une sauce onctueuse. Mélanger le chou-fleur avec la béchamel puis mixer pour avoir une purée légèrement épaisse. Placer la purée dans le plat comme base de votre gratin. Couper vos tomates en fines rondelles et les disposer sur votre base.

  2. 2

    Mélanger le chou-fleur avec votre béchamel,le mixer pour obtenir une purée légèrement épaisse. Placer votre purée comme base du gratin. Couper vos tomates en fines rondelles et les disposer sur votre base chou-fleur béchamel.

  3. 3

    Peler et hacher votre ail. Parsemer le sur vos tomates. Peler vos courgettes et couper les dans leur longueur. Les faire cuire a la vapeur quelques minute quelle reste craquante. Apres cuisson les égoutter puis les disposer sur votre plat. Saler poivrer.

  4. 4

    Recouvrir votre plat des tranches de fromage à raclette.

  5. 5

    Placer votre plat au four pour 30 à 35 minutes.

Conseils

Doser selon ses gouts et la taille du plat.

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