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15min
Très facile
Bon marché
Une salade "italienne-périgourdine" assez sympathique.
Ingrédients (4 personnes)
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3 cuil à soupe d'huile d'olive
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1 cuil à soupe de vinaigre balsamique
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2 cuil à soupe de pignons
- 4 artichauts poivrades ou un petit bocal de c&œligurs d'artichauts
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200 g de gésiers de canard confits
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3 cuil à soupe de tomates séchées
- Une salade verte de votre choix
Préparation
Préparation :
- 1
Laver la salade et l'essorer. Enlever la queue des artichauts ainsi que le bout les faire cuire à l'autocuiseur, pendant ce temps faire revenir les gésiers dans un poêle avec un peu de leur graisse.
- 2
Un Fois les artichauts cuits enlever les feuilles jusqu'au cœur (garder en quelques unes pour la déco); les découper en quatre. Les faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et de citron.
- 3
Disposer dans une assiette quelques feuilles de salades, assaisonner un peu d'huile et de vinaigre, puis disposer les gésiers, les tomates séchées, les cœurs d'artichauts, parsemer de pignons.
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