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1h 5min
Facile
Budget moyen
Par Elodie
Seiche à la provençale... Un plat ensoleillé au bon goût de tomates, herbes de Provence et huile d'olive !
Ingrédients
4 personnes
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2 c. à s. de piment doux
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2 morceaux de sucre
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1 bouquet garni
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Huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Herbes de Provence
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2 c. à s. de concentré de tomates
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2 c. à s. de vin blanc
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25 cl de vin blanc
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1 boite de tomates pelées concassées
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2 échalotes
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1 poivron
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1 oignon
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1 kg de seiches
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Hacher l'ail, l'oignon et les échalotes.
- 2
Couper le poivron en fines lamelles.
- 3
Faire revenir le tout dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
- 4
Laisser cuire 15 min puis déglacer avec le vin blanc.
- 5
Couper les tomates en petits morceaux et les ajouter dans la poêle avec les morceaux de sucre.
- 6
Ajouter les seiches, le piment, le bouquet garni et les herbes.
- 7
Faire cuire 30 min à feu doux.
Conseils
Servir avec des pâtes ou du riz.
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