Pour des courgettes autrement qu'en rondelles ou en cubes!
Ingrédients
Sauce
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1 dl de crème fraîche
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1 c. à s. de moutarde
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2 pincées de curcuma
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½ c. à c. d'epices mexicaines
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Fleur de sel
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Spiruline
Légumes
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2 courgettes vertes
Matériel
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Casserole
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Epluche-légumes
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Passoire
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Spatule ou cuillère en bois
- Poêlon
Préparation
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1Cuire les brochettes ou non si vous êtes végétarien. Laver les courgettes et les peler en tagliatelles grâce à l'outil ci-contre.
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2Sauce: Dans un poêlon, faire chauffer la crème avec la moutarde, le curcuma et les épices. Ajouter un peu de fleur de sel et laisser épaissir. Pendant ce temps, cuire les tagliatelles de courgette dans une eau bouillante salée pendant 2 min, égoutter.
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Servir les brochettes et les tagliatelles de courgette nappées de sauce et parsemées d'un peu de spiruline.
Conseils
NB: les tagliatelles de courgettes peuvent également être servies avec des tagliatelles de pâtes! Le mélange d'épices mexicain contient: sel, piment doux, ail, cumin, tomate en poudre, coriandre, poivre, gingembre, origan, arômes naturels, thym.
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