Hop hop hop, la police des plats ennuyeux nous a prévenus. D'après eux, vous auriez dit que vous n'avez pas d'idée pour le repas de ce soir ? C'était sans compter sur notre menu de la semaine. Chaque vendredi, on vous propose 5 recettes faciles, économiques et de saison pour 4 personnes. On vous fait gagner du temps et de l'argent tout en vous promettant de vous régaler à chaque repas. Elle n'est pas belle la vie ?
Cette semaine, on se fait plaisir avec l'escalivada au fuet, la saltimbocca à la romaine, les rigatoni à l'amatriciana, le velouté de courgettes et la tarte courgettes et féta.
Pour lundi soir : Tarte courgettes, féta et oignons rouges
C'est la pleine saison des courgettes, ce qui en fait un légume vraiment abordable voire carrément économique. On en profite pour le cuisiner en tarte puisque toute la famille adore ça. Avec de la féta pour la gourmandise et des oignons rouges pour la saveur, cette tarte aux courgettes va mettre d'accord tout le monde.
Pour mardi soir : velouté de courgettes froid
Oui, on peut manger des veloutés en été. Non, il n'y a pas que le gaspacho dans la vie. Goûtez cette recette de velouté de courgettes froid agrémenté de ricotta, c'est une petite merveille ultra facile à faire et qui coûte 3 fois rien à préparer.
Pour mercredi soir : Escalivada au fuet
Des légumes du soleil rôtis absolument divins et tendres à souhait, du saucisson catalan : que faut-il de plus pour partager un délicieux repas en famille ? Si cette recette d'escalidava ne sent pas le soleil, on ne sait plus quoi faire.
Pour jeudi soir : Rigatoni à l'amatriciana
Rien de tel qu'un plat de pâtes pour se régaler et passer une bonne soirée. Pas de prise de tête avec ce repas facile et réconfortant. Mais attention, ce n'est pas parce que l'on veut un plat facile, rapide et économique que l'on doit se contenter de pâtes au beurre. Préparez une sauce au pecorino, au guanciale et à la pulpe de tomate. Cette recette de rigatoni à l'amatriciana va vous surprendre !
Pour vendredi soir : Saltimbocca à la romaine
On part à Rome avec cette recette de saltimbocca à la romaine. Ce sont de fines tranches de veau au jambon cru, parfumées à la sauge, que l'on poêle. C'est une recette très appréciée en Italie... mais pas seulement. Avec une purée de pommes de terre ou une salade, c'est un régal. Pas besoin d'attendre les vacances en Italie pour goûter ce plat typique. Préparez-le dès ce soir !
La liste des courses
Maintenant qu'on vous a mis l'eau à la bouche, il ne vous reste plus qu'à faire vos courses en complétant avec ce que vous avez déjà chez vous. On vous a facilité la tâche en vous listant tout ce dont vous aurez besoin pour préparer ces 5 plats faciles, économiques, rapides et de saison. Je crois que vous n'avez plus qu'à vous lancer : vous êtes prêts pour la semaine prochaine !
Féculents, céréales et légumineuses
400 g de rigatoni
150 g de farine de blé T80
30 g de farine
50 g de flocons d'avoine
4 tranches de pain de campagne
Fruits et légumes
250 g de tomates cerise
10 courgettes
3 poivrons rouges
1 aubergine
3 oignons rouges
2 échalotes
6 feuilles de menthe
16 feuilles de sauge
Viandes et poissons
400 g de noix de veau
1 saucisson (fuet si possible)
120 g de guanciale
8 tranches de jambon cru (Parme ou San Daniele)
Épicerie
400 g de pulpe de tomates
2 verres de vin blanc sec
Cubes de bouillon de légumes
1 piment oiseau
Huile d’olive + vinaigre balsamique
Sel, gros sel, fleur de sel et poivre du moulin
Œufs, fromages et produits laitiers, frais ou surgelés
325 g de ricotta
75 g de feta
60 g de pecorino râpé ou parmesan râpé
40 g de beurre demi-sel