Tarte spirale courgettes-carottes jambon, St Môret®

A l'aide d'un épluche légumes (ou d'une mandoline), couper les carottes épluchées et les courgettes en fines lamelles.

Faites chauffer une casserole d'eau salée. Faites pré-cuire les carottes pendant 2 minutes dans l'eau bouillante, déglacez-les dans un saladier d'eau froide et glaçons. Puis recommencez l'opération avec les courgettes pendant une dizaine de secondes, et plongez également dans un saladier d'eau froide et glaçons. Égouttez le tout. Réservez.

Préchauffez le four à 180 °C.

Garnissez le moule de la pâte.

Coupez vos tranches de jambon en longueur pour avoir plusieurs lamelles.

Sur le plan de travail, étalez 4 lamelles de courgettes en les faisant chevaucher. Roulez-les sur elles-mêmes puis placez au centre de votre pâte. En maintenant en permanence votre spirale, recouvrez de lamelles de carottes, puis de courgettes, de jambon... en alternant ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients.

Dans un saladier, mélangez le St Môret®, la crème, les oeufs, le persil et le basilic. Salez, poivrez et mélangez à nouveau.

Répartissez délicatement le mélange sur la tarte. Placez un filet d'huile d'olive sur le dessus.

Faites cuire pendant 35-40 minutes à 180°C.
A déguster bien chaud !