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Tortilla aux Chips
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@ Sugar&Sale
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Par Sugar'n'Sale du blog 'Sugar'n'Sale'

Sur la base de la tortilla mais on remplace les pommes de terre par de chips, simple et rapide.

Ingrédients

4 personnes
  • Jambon sec2 tranches de jambon sec
  • Jambon blanc1 tranche de jambon blanc
  • Oeuf7 oeufs
  • Chips200 g de chips
  • Oignon1 oignon
  • Huile d'olive6 c. à s. d'huile d'olive
  • Noix de muscade1 pincée de noix de muscade moulue
  • Coriandre1 c. à s. de coriandre hachés
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • Planche à découperPlanche à découper
  • PoêlePoêle
  • SaladierSaladier
  • Spatule coudéeSpatule coudée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire quelques petits trous dans votre paquet de chips et les écraser. Verser son contenu dans un grand saladier.

  2. 2

    Eplucher votre oignon et le découper en petits morceaux. Les cuire dans une poêle avec un tiers de l'huile d'olive.

  3. 3

    Pendant ce temps, découper vos jambons finement et petits carrés, les joindre aux chips. Une fois les oignons cuits, les mettre également dans le saladier.

  4. 4

    Battre les oeufs à l'aide d'un fouet, ajouter la noix muscade, le sel et la coriandre hachée. Battre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

  5. 5

    Verser le mélange dans le saladier et mélanger délicatement pour que l'ensemble de la préparation soit humidifiée.

  6. 6

    Verser le tout dans une petite poêle contenant au moins 2-3 mm d'huile d'olive.

  7. 7

    Faire cuire à feu moyen en écartant les bords de votre tortilla de la poêle avec une spatule résistante à la chaleur et en la tassant pour avoir une surface lisse et cela, pendant 2-3 min selon que vous préférez plus ou moins dorée.

  8. 8

    Retourner la tortilla en déposant une assiette sur la poêle (attention à l'huile chaude) et la mettre à cuire sur l'autre face (vous pouvez aussi utiliser un couvercle si toutefois il est suffisamment plat et sans bords qui empêcherait la tortilla de glisser).

  9. 9

    De même la faire cuire 2-3 min sur la seconde face.

  10. 10

    Vous pouvez la retourner une nouvelle fois dans une assiette pour la servir. Laissez-la tiédir avant de la déguster.

Conseils

On peut remplacer le jambon avec des petits pois, pour une version végétarienne de cette tortilla.

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Idées de recettes