“Trop trop bon” : cette recette de cannellonis au bœuf sera parfaite pour votre week-end, les lecteurs de 750g l’adorent !

Simple et économique, les cannellonis sont un incontournable de la cuisine italienne. Au poulet, au saumon ou aux légumes… Ces pâtes peuvent se cuisiner de multiples façons. Ici, Chef Damien a choisi de remettre au goût du jour la recette traditionnelle à base de viande de bœuf. Notée 4.8 sur 5, les lecteurs de 750g en raffolent également. Préparez-vous à éveiller vos papilles avec cette préparation qui ne laisse personne indifférent.

Pour la farce : 

• 400 g de boeuf haché
• 100 g de parmesan râpé
• 2 oeufs
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe de chapelure
• 1 gousse d'ail
• De l’huile d'olive
• De la noix de muscade
• Du poivre
• Du sel fin

Pour les cannellonis : 

• 1 L de béchamel
• 800 g de pulpe de tomates
• 250 g de cannellonis
• 50 g de parmesan râpé

Temps de préparation : 35 minutes

Temps de cuisson : 55 minutes

1. Préchauffez le four à 180°C ou Th.6.
2. Épluchez et hachez l'ail. Faites de même pour l'oignon.
3. Versez de l'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon et l'ail haché pendant une à deux minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Déposez la viande hachée et assaisonnez avec du sel, du poivre, la noix de muscade. Mélangez.
5. Mettez le feu à vif et faites cuire le tout pendant 5 minutes pour que la viande colore.
6. Laissez refroidir la viande dans un saladier.
7. Incorporez-y du persil, du parmesan, les œufs et de la chapelure, le tout en remuant.
8. Garnissez les cannellonis avec cette farce.
9. Versez un filet d'huile d'olive dans un plat à gratin.
10. Étalez une fine couche de sauce tomate avec le dos d'une cuillère.
11. Ajoutez une couche de béchamel par-dessus.
12. Placez les cannellonis bien collés les uns aux autres.
13. Recouvrez de nouveau de sauce tomate et de béchamel.
14. Enfournez et faites cuire le tout pendant 50 minutes. Bon appétit !
    

Vous pouvez agrémenter votre farce à cannelloni avec de la chair à saucisse ou du jambon blanc.