Simples et rapides à préparer, ces verrines sont parfaites à l'apéritif ou en entrée.
Ingrédients
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4 tranches de saumon fumé ou truite fumée
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200 g de fromage blanc
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½ concombre
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8 biscuit sec Tuc
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1 c. à c. d'huile d'olive
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1 c. à c. de jus de citron
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Ciboulette
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Saladier
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Verre(s) à verrine
Préparation
- 1
Lavez, épépinez le concombre et coupez-le en petits dés.
Dans un saladier, arrosez les dés de concombre de jus de citron et d'huile d'olive.
Assaisonnez et mélangez.
Coupez les tranches de saumon fumé en petites lanières.
Réservez au frais.
- 2
Mélangez un peu de ciboulette avec le fromage blanc.
Assaissonez.
- 3
Brisez les biscuits apéritif en petits morceaux.
Répartissez les biscuits émiettés dans le fond des verrines.
Recouvrez de dés de concombre puis de fromage blanc et terminez par des lanières de saumon fumé.
Ajoutez un peu de ciboulette en touche finale.
Servez de suite ou laissez reposer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Conseils
Vous pouvez remplacer le concombre par du fenouil cru.
Vous pouvez remplacer le saumon fumé par de la truite fumée, moins chère et au goût similaire.
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