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Salade de Gésiers de Canard maigre confits, vinaigrette tiède aux agrumes et pignons de pins torréfiés Voir la recette
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Une salade pleine de peps et de goût.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min

Ingrédients

Étape 1 :

Sur une planche, coupez la Fourme d’Ambert en gros dés 

Versez le vinaigre de cidre dans un bol, ajoutez l’échalote ciselée, la ciboulette ciselée. Remuez puis ajoutez l’huile de noix, l’huile d’arachide et la Fourme d’Ambert. Salez, poivrez et remuez. 

Étape 2 :

Dressez les pousses d'épinard dans un joli plat à salade. Déposez des lamelles d’avocat et les lamelles de boeuf séché. 

Arrosez délicatement la salade de vinaigrette à la Fourme d’Ambert. Parsemez de noix.

Vinaigrette à la Fourme d'Ambert

Ingrédients

  • 50g de Fourme d’Ambert assez crémeuse
  • 2 c à s d’huile de noix
  • 2 c à s d’huile d’arachide
  • 2 c à s de vinaigre de cidre
  • 1 petite échalote
  • Quelques brins de ciboulette
  • Cerneaux de noix
  • Avocat
  • Lamelles de boeuf séché
  • Sel, poivre
  • Citron

Etape 1 :

Sur une planche, coupez la Fourme d’Ambert en gros dés 

Versez le vinaigre de cidre dans un bol, ajoutez l’échalote ciselée, la ciboulette ciselée. Remuez puis ajoutez l’huile de noix, l’huile d’arachide et la Fourme d’Ambert. Salez, poivrez et remuez. 

Etape 2 :

Dressez les pousses d'épinard dans un joli plat à salade. Déposez des lamelles d’avocat et les lamelles de boeuf séché. 

Arrosez délicatement la salade de vinaigrette à la Fourme d’Ambert. Parsemez de noix.

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